Korsar der GewürzeUm nach den Sternen zu greifen, genügt es für einen Koch nicht, perfekte Gerichte zu servieren. Er muss seine Handschrift am Herd finden. Der Bretone Olivier Roellinger entdeckte sie im Komponieren von Gewürzen, deren Grundstoffe er selbst in den entlegensten Gegenden der Welt aufspürt und einkauft (Text: Paula Almquist)
Olivier Roellinger – Corsair of Spices